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西红柿炖牛肉的做法

日期:2012-6-1 浏览:

  西红柿 - 西红柿含?#34809;?#23500;的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。
  牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

西红柿炖牛肉的做法:
1.牛肉洗净切成块
2.西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用
?#24120;?#38149;里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下
4.等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫
5.锅内放油烧热,放入葱段姜片爆出香味
6.将西红柿块放入锅?#34809;?#28818;,要炒到西红柿完全出汤的时候,放?#26623;?#31958;中和一下西红柿的酸味
7.将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入?#20154;?#27700;量要完全没过牛肉
8.放入八角和花椒,然后加?#26623;?#30416;
9.放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25?#31181;?#24038;右,炖到牛肉酥烂的时候就可以了(如果你有的是时间,就用砂锅吧,炖上两三个小时,味道会更好)

营养功效:
1、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

温馨小提示:时至新年,阳澄湖大闸蟹成为我们餐桌上的独到菜色,阳澄湖大闸蟹不宜与柿子同食。

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