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中西合璧黄油焗大闸蟹

日期:2012-12-29 浏览:

  元旦即将来临,不少人趁着三天小长假邀上?#30528;?#22909;友来家里吃饭.现在阳澄湖大闸蟹在餐桌上备受宠爱,您是否也准备用阳澄湖大闸蟹来招待亲友呢?清蒸大闸蟹?#20146;?#32463;典的,但是万年不变的吃法总有腻味的一天,不妨换个新花样让人大吃惊吧.中西合璧绝对是个妙方,让我们来尝试一下丝滑黄油和大闸蟹的美妙融合吧

  材料:
  大闸蟹3只提前开盖去肺去内脏、大蒜?#24515;?#40644;油多一些、洋葱?#24515;?#31958;、盐、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗、胡椒粉。

  做法:

  1、提前大闸蟹洗净后掀壳,去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。

  2、大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。

  3、将大闸蟹蟹壳掀开,把“蒜蓉黄油酱?#26412;?#21248;地浇在蟹肉上备用。

  4、锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。

  5、盖盖中小火3分钟左右。

  6、即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

  黄油焗的螃蟹没开盖之前就已经香气四溢,可是别被香味掩盖了螃蟹本身的味道,用手撕开,慢慢吸入汤汁、螃蟹固有的鲜味才彻底的融合、释放.细细的品味阳澄湖大闸蟹独有的?#27663;?甘甜的肉质和香浓的膏肓.还有黄油浓郁的奶香.更多阳澄湖大闸蟹资讯请继续关注www.ynvbeu.tw

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