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大闸蟹清洗小妙招

日期:2013-1-25 浏览:

  很多人对于阳澄湖大闸蟹如何清洗很是不理解,今天我们就来给大家把大闸蟹的清洗过程好好的梳理梳理,一步一步将蟹洗干净。

1、 
首先准备一盆约45的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,?#20154;?#32763;过来时就已经喝了?#20154;?#21595;晕了。这样做的?#20040;?#26159;大闸蟹只是晕了过去,?#25991;?#25670;布不会再?#24515;?#30340;手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗?#22330;⒏购?#22068;部。

3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹?#19978;?#21521;下压几下钳子或?#20040;?#20960;下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。

如此清洗大闸蟹,可以说是全方位毫无死角了,可以放心的蒸煮。更多大闸蟹知识,您可以关注

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