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金秋时令必吃——双鲜蒸蟹

日期:2013-4-23 浏览:

  相信对于喜欢吃蟹的人来说不管怎么烧都好吃,现在随着阳澄湖大闸蟹的推广,越来越多的人食用阳澄湖大闸蟹,很多人已经把大闸蟹?#28216;?#31179;天的?#28548;?#30340;一种标志,是每年到了九十月份都必吃的水产。而大闸蟹的烧法也从单一的蒸煮变的丰?#27426;?#24425;,各式各样的吃法层出不穷,值得一试。今天的蟹加上了肉末?#22270;?#34507;一起蒸,更加的提升了蟹的鲜味,喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法。

  材料:大闸蟹,鸡蛋,五花肉,料酒,生抽,姜末,淀粉,色拉油,盐,白胡椒。

  
制作步骤

  
1、抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净,要小心手哦!(买的公蟹话,看到肚子中间越是嵌进去的公蟹就越肥哦!)

  
2、清洗干净后用刀将蟹对半切开,五花肉剁成肉末,姜剁成末。

  
3、肉末里打一个鸡蛋,放入姜末和白胡椒粉,放盐、淀粉,放入生抽,倒料酒,加入鸡精,色拉油。放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀,静置10?#31181;印?BR>
  
4、将调好的肉末均匀码在盘子底部,将螃蟹半?#35805;?#21482;竖在肉末上,上锅蒸15?#31181;?#24038;右,出锅洒上些葱花

  
注意:调料可以根据家庭个人口味来适量放入,没有特定的比例哦

  
双鲜蒸蟹里的双鲜的双鲜顾名?#23478;?#23601;是肉末和大闸蟹了,肉和大闸蟹本生就十分的鲜香美味,两者放在一起,互相渗透互相融合,在舌尖上绽出了奇妙丰富有层次的味道,这道菜烧法简单,及时是不善于烹饪的人?#37096;?#20197;做出来,绝对值得一试。更多大闸蟹的做法请继续关注www.ynvbeu.tw/


 

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